Food safety management
こんにちは！ジャスです。
今週は食品衛生センターへ受講しに行きましたので、食品衛生管理について、皆さんへ話したいと思います。
Hi, this is Justice today.
This week I just went to the Food Hygiene Center to take a course, and I would like to talk with you about food hygiene management.
食品安全の問題はアジアでよく多発していて、数年前に台湾の頂新集団による食用油疑惑や中国の三鹿集団による汚染粉ミルクが今でも目に焼き付いています。一方で、日本はまだ食品管理についてアジアでしっかりしている国だと思われます。でも、生食を食べる習慣のある国ですから、やはり近年よく起きるのが飲食店の生食処理だと昨日の授業でわかりました。
Food safety issues are common in Asia, and we are still witnessing the cooking oil scandal caused by Taiwan’s Ting Hsin Group a few years ago and the milk powder scandal caused by China’s Sanlu Group. On the other hand, Japan is still considered to be one of the best countries in Asia in terms of food safety management. However, since Japan is a country that has the habit of eating raw food, yesterday’s class showed us that raw food disposal in restaurants is a common occurrence in recent years.
今の時代では、コスト削減など業者さんの良心的な問題も問われていますが、一番大事なのはやはり法律の拘束と政府からの衛生強化が重要だと思います。民間の生活に幅広く触れている飲食店か企業がこのような事件が起こったとしたら、社会的に大恐慌ですね。
In this day, vendor’s conscientious issues such as cost slash are being questioned, but I think the most important thing is still the restraint of the law and the strengthening of sanitation from the government. If such an incident happened to a restaurant or a company that touches a wide range of people’s life, it would be a social panic.
今我々ケシオンもZeroBase有明をはじめ、これからもっとたくさんのところで食品を扱う場面が増えると思いますので、今回の食品衛生管理責任者として、食品安全管理に気を付けながら、精一杯お客様にサービスを提供しております。
Now, we Kesion handling of the food in ZeroBase Ariake, as a food safety manager, with attention to food safety management and knowledge, we will do our best to provide services to our customers
